Question

食物的下列成分中不经消化就能被人体直接吸收的一组是（　　）

• A、水、脂肪酸、淀粉
• B、维生素、葡萄糖、无机盐
• C、甘油、无机盐、蛋白质
• D、氯化钠、氨基酸、脂肪

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：食物中的维生素、水和无机盐等营养物质人体可以直接吸收利用，蛋白质、糖类、脂肪不能直接吸收利用．
    淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
    葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油人体能够直接吸收利用．
    因此选项B中无机盐、维生素、氨基酸可以直接吸收利用；
选项A中的淀粉、选项C中的蛋白质、选项D中的脂肪不能直接吸收利用．
故选：B

点评：知道三大营养物质的消化终产物：淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→脂肪酸和甘油．