Question

18．以下叙述正确的是（　　）

• A． 淀粉只能在口腔消化
• B． 蛋白质只能在胃消化
• C． 脂肪只能在小肠消化
• D． 胃可以消化脂肪、蛋白质、淀粉

Answer 1

分析 淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；

解答 解：A、淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；A错误；
B、蛋白质在胃内初步消化，在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；B错误；
C、脂肪只能在小肠消化，在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；C正确；
D、胃可以初步消化蛋白质，胃不能消化淀粉和脂肪，D错误．
故选：C

点评 解题的关键是知道三大营养物质的消化过程．