题目内容
【题目】我们周围生活着大量病毒、细菌、真菌等微生物，它们在自然界中发挥着不可替代的作用。请回答相关问题：
（1）噬菌体在侵染细菌的过程中，蛋白质外壳不进入细菌，进入细菌的只是___，科学家通过对这一过程的研究证明了 ________________________。
（2）发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品。人们利用____制作酸奶、泡菜，制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有：①材料用具干净，避免污染杂菌；②_________；③_____（填“有氧”或“缺氧”）环境。
【答案】DNA DNA是（噬菌体的）遗传物质乳酸菌适宜的温度缺氧
【解析】
科学家利用噬菌体侵染大肠杆菌实验证明了生物的遗传物质是DNA，关键是该实验证明了侵染进入细菌的只是噬菌体的DNA。乳酸菌等微生物的大量繁殖需要一定的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境、水分和充足的有机物，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。
（1）噬菌体在侵染细菌的过程中，蛋白质外壳不进入细菌，进入细菌的只是DNA，科学家通过对这一过程的研究证明了生物的遗传物质是DNA。
（2）制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。因此，人们利用乳酸菌制作酸奶、泡菜，制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有：①材料用具干净，避免污染杂菌；②适宜的温度；③缺氧环境。
各地期末复习特训卷系列答案
小博士期末闯关100分系列答案【题目】如表列出了A、B、C、D、E 5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：
成分 食物 | 糖类/克 | 脂肪/克 | 蛋白质/克 | 维生素A/毫克 | 维生素C/毫克 | 维生素D/毫克 |
A | 0.4 | 90 | 6 | 4 | 7 | 40 |
B | 48.2 | 7 | 38 | 40 | 12 | 0 |
C | 8.8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 |
D | 52 | 0.1 | 2.5 | 0 | 1 | 0 |
E | 18 | 2 | 6 | 3 | 220 | 0 |
（1）食物_____适合坏血病患者食用。
（2）从补充能量的角度看，较适合选择的食物是_____。
（3）食物A和B比较，对儿童的骨骼和牙齿的发育比较有利的食物是___。
（4）食物A和D比较，能够提供较多能量的食物是___。
（5）某人若长期将食物D作为主要食物，则易患____________等疾病(写出两种即可)。
（6）正处于生长发育时期的青少年，应多食用食物C的理由是______________。