Question

【题目】如表列出了A、B、C、D、E 5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：

成分 食物	糖类/克	脂肪/克	蛋白质/克	维生素A/毫克	维生素C/毫克	维生素D/毫克
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）食物_____适合坏血病患者食用。

（2）从补充能量的角度看，较适合选择的食物是_____。

（3）食物A和B比较，对儿童的骨骼和牙齿的发育比较有利的食物是___。

（4）食物A和D比较，能够提供较多能量的食物是___。

（5）某人若长期将食物D作为主要食物，则易患____________等疾病(写出两种即可)。

（6）正处于生长发育时期的青少年，应多食用食物C的理由是______________。

Answer 1

【答案】E B、D A A 夜盲症、佝偻病、骨质疏松症 含有较丰富的蛋白质和多种维生素

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

（1）维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物B中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症。食物E含维生素最多，多吃可防治坏血病。
（2）糖类是人体最重要的功能物质．食物B中含糖类48.2克，食物D中含糖类52克，能提供比较多的能量。
（3）维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物A中含丰富的维生素D，食物B中不含维生素D，因此，食物A对小孩骨骼和牙齿发育比较有益。
（4）糖类、脂肪、蛋白质能为生命活动提供能量，其中脂肪的热价最高，食物A与生物D比较，食物A中含脂肪最多，能提供较多的能量。
（5）维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松症等，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物D中不含维生素D和维生素A，所以常吃食物D易患夜盲症、佝偻病、骨质疏松症等。
（6）蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物，分析表中的数据可知，食物C含有较丰富的蛋白质和多种维生素，营养全面。