题目内容

16.下列属于同时患有骨质疏松症和夜盲症的患者最佳补给食物的是(  )
A.牛肉和胡萝卜B.动物肝脏和鱼肝油
C.牛肉和西红柿D.动物肝脏和胡萝卜

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:鱼肝油和动物肝脏中含有丰富的维生素A、D,人体缺乏维生素A会患夜盲症,缺乏维生素D会患佝偻病,如图所示:

维生素种类主要功能缺乏症
维生素A促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增强抵抗力坏血病、抵抗力下降
维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松
所以,经常食用动物肝脏和鱼肝油可以预防佝偻病和夜盲症.
故选:B

点评 掌握食物含有的六大类营养物质,了解不同的营养物质在不同食物中的含量,结合题意解答.

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