Question

超市的货架上摆放着许多肉类罐头，较长时间内不易腐败变质，你认为肉类罐头主要是以下列哪种方法保存的

1. A.
   腌制法
2. B.
   巴斯德消毒法
3. C.
   罐装法
4. D.
   冷冻法

Answer 1

C
高温灭菌并防止与细菌、真菌接触，属于罐装法。