题目内容
将下列微生物与其作用连接起来．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：细菌、真菌等微生物有点对人类有益，有的有害，分析解答．
解答：解：艾滋病病毒又叫人类感染人类免疫缺陷病毒（HIV），攻击人体的免疫功系统，如破坏人的淋巴细胞．
制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶具有特殊的风味．
青霉发酵能提取青霉素．
大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，它们互惠互利，共同生活，我们把这种关系叫共生．
故答案为：
制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶具有特殊的风味．
青霉发酵能提取青霉素．
大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，它们互惠互利，共同生活，我们把这种关系叫共生．
故答案为：
点评：解答此题的关键是了解几种细菌、真菌、病毒与人类的关系．
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