Question

3．下列某家长为孩子准备的4份午餐，营养搭配最合理的是（　　）

• A． 米饭、鱼、鸡肉、猪肉
• B． 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果
• C． 鱼、鸡肉、牛肉
• D． 鱼、青菜、萝卜、梨、西红柿

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、鱼、鸡肉、猪肉主要提供蛋白质，米饭主要提供淀粉类的食物，此食谱无维生素，营养不全面，A错误．
B、米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜、苹果主要提供维生素，较合理，B正确．
C、鱼、鸡肉、牛肉主要提供蛋白质，此食谱无维生素，糖类等，营养不全面，C错误．
D、鱼主要提供蛋白质，青菜、萝卜、梨、西红柿主要提供维生素，此食谱糖类等，营养不全面，D错误．
故选：B．

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．