Question

5．以下为几种微小生物的形态结构图，请据图回答问题

（1）以上几种生物的营养方式都属于异养．
（2）图A是细菌的形态结构图，与其他四种生物在细胞结构上最主要的区别是没有成形的细胞核；在不良环境中会形成芽孢．
（3）B和E的菌体都是由菌丝构成，它们的生殖方式是孢子生殖．
（4）A、B、E在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．
（5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境．

Answer 1

分析 图示中A代表细菌；B代表曲霉；C代表蘑菇，D代表酵母菌；E代表青霉．

解答 解：（1）A代表细菌；B代表曲霉；C代表蘑菇，D代表酵母菌；E代表青霉，它们的体内没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养．
（2）图A是细菌的形态结构，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫芽孢．芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力．
（3）B是曲霉，E是青霉，都是由菌丝构成，曲霉的孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等，生殖方式为孢子生殖．
（4）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类．孢子形状呈扫帚状为青霉，呈放射状为曲霉．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件．因此泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境．
故答案为：
（1）异养 （2）细菌；成形的细胞核；芽孢
 （3）菌丝；孢子生殖
（4）菌落 
（5）不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境

点评 解答此类题目点关键是熟记细菌真菌的结构、营养生殖以及在食品制作过程中的应用．