题目内容
儿童、青少年生长发育快，需大量 ，要多吃奶、蛋、鱼、肉．
【答案】分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新、受损细胞的修复等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．青少年是长身体的重要时期，要多吃含蛋白质丰富的奶、蛋、鱼、肉等．
故答案为：蛋白质
点评：此题旨在考查蛋白质的功能，注意理解和掌握．
解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新、受损细胞的修复等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．青少年是长身体的重要时期，要多吃含蛋白质丰富的奶、蛋、鱼、肉等．
故答案为：蛋白质
点评：此题旨在考查蛋白质的功能，注意理解和掌握．
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