Question

【题目】星期天，小明想向父母献一份孝心，请你给他一个友情提醒，哪个菜不能食用（ ）

A. 肉炒木耳 B. 凉拌黄瓜 C. 西红柿炒鸡蛋 D. 炒已经长芽的马铃薯

Answer 1

【答案】D

【解析】马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象，因此，已经长芽的马铃薯不能食用，D符合题意。