Question

5．一次饮食后，在血液中可发现的营养成分有：维生素、无机盐、甘油、麦芽糖．×． （判断对错）

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：维生素、无机盐、甘油都是小分子营养物质可以吸收进入血液，而麦芽糖是大分子有机物必须经过消化成葡萄糖才能被吸收进入血液．因此一次饮食后，在血液中可发现的营养成分有：维生素、无机盐、甘油，而没有麦芽糖，所以题干的说法不正确．
故答案为：×

点评 解答此类题目的关键是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收．