题目内容

食品在冰箱中能保存一段时间不会腐烂、变质、主要是因为在冰箱这个环境中(  )
A、无菌
B、细菌极少
C、细菌在0℃以下被冻死
D、不具备细菌生活的适宜的温度
考点:食品保鲜的一般方法
专题:
分析:防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.
解答:解:将食品放入冰箱中能保存一段时间不会腐烂、变质,主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度,不是低温把细菌都冻死了.
故选:D.
点评:掌握食品防腐的原理,了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖.
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