题目内容
下列几种生物，可用于制作发酵食品的是（ ）
A、 酵母菌 |
B、 草履虫 |
C、 病毒 |
D、 衣藻 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．
解答：解：发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程．生活中最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌，乳酸菌发酵和酵母菌用于生产饮料酒、酵母菌制造面包．故A正确，BCD错误．
故选：A．
故选：A．
点评：掌握微生物的发酵在食品的制作中的应用，平时注意搜集相关的例子，并了解其制作原理．
练习册系列答案
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大雨过后，蚯蚓爬到地面活动，主要是由于哪种环境因素的影响（ ）
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人们用接种牛豆疫苗的办法，成功的预防由病毒引起的疾病（ ）
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小娟在舞台上又唱又跳，她表演时消耗的能量主要来自于体内的（ ）
| A、蛋白质 | B、糖类 |
| C、脂肪 | D、维生素 |
下列选项属于生态系统的是（ ）
| A、大兴安岭林区 |
| B、池塘里所有的鱼和水草 |
| C、湖泊中所有的生物 |
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①分布极广 ②管壁极薄 ③血流缓慢 ④管径较粗．
①分布极广 ②管壁极薄 ③血流缓慢 ④管径较粗．
| A、①②③ | B、①② |
| C、③④ | D、①②④ |
人的胚胎发育所需要的时间是（ ）
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| C、200天 | D、280天 |