题目内容
将下列食品与其常用的保存方法用线连接起来．
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答：解：袋装肠采用的是真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖；咸鱼采用的是脱水法，其原理是除去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖；果脯采用脱水法；盒装牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是低温长时间加热，杀灭细菌，蘑菇采用渗透保存法进行保鲜．
故答案为：
故答案为：
点评：掌握食品保存原理是解决本题的关键，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖．
练习册系列答案
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高温灭菌后的食品，最容易发生腐败的放置环境是（ ）
| A、真空环境中 |
| B、冰箱冷藏室中 |
| C、温暖潮湿环境中 |
| D、干燥环境中 |
如图所示是细胞分裂与分化的过程，据图回答问题．
