Question

19．请阅读下列材料，分析回答问题：
材料：小强同学是某中学八年级学生，他经常打电脑游戏到半夜．第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐．
（1）上午小强感到头晕、心慌的最可能原因是血糖浓度过低．中午小强将方便面中的淀粉摄取到体内进入血液的过程叫吸收．
（2）为了改善小强同学午餐的这种状况，生物小组的同学为他设计了一份午餐
食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中在增加下列哪项更合理？B
A、清蒸鱼  B、炒香菇油菜  C、糖醋排骨   D、烤鸭
（3）小强经常以方便面等零食代替正餐，这样做符合合理营养的基本要求吗？不符合
（4）有人说小强胆囊所分泌的胆汁能帮助消化街边小吃中的脂肪．你是否同意这种说法并说明理由不同意，胆汁是由肝脏分泌的．

Answer 1

分析 为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是果蔬类、鱼、肉、蛋类、奶豆类、油脂类．

解答 解：（1）小强感到头晕、心慌是因为血液中血糖浓度过低，不足以满足小胡跑步时所需能量，所以会出现头晕乏力．在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；
（2）平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素．该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧牛肉、鸡蛋汤主要成分是脂肪、蛋白质，鸡蛋汤主要成分是水、无机盐等．根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分．炒香菇油菜主要提供维生素等．故选：B．
（3）长期大量食用速食食品是对健康不利的，方便面营养成分单一，满足不了人体所需的各种营养素；而且还可能有防腐剂、香精．长期食用方便面易导致人体营养不良、贫血．经常食用高能量低营养的食品，一方面会导致能量过剩，造成肥胖症；另一方面，方便面的包装袋可能含有塑化剂会对人体造成危害．
（4）肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化．胆囊只有暂时储存胆汁的作用．
故答案为：（1）血糖浓度过低；吸收；
（2）B    
（3）不符合
（4）不同意，胆汁是由肝脏分泌的

点评 此题的关键是理解掌握平衡膳食等知识．