Question

【题目】果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了会有酒味，这些现象称为________．

Answer 1

【答案】发酵

【解析】

空气中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸，而使的果酒变酸；水果放久了会有酒味，是酵母菌经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精；

这些现象都称为发酵。因此，果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了会有酒味，这些现象称为发酵。