Question

低温条件下，水果保持时间较长的主要原因是低温能降低水果的（　　）

• A、光合作用强度
• B、蒸腾作用强度
• C、呼吸作用强度
• D、细胞分裂强度

Answer 1

考点：植物的呼吸与人类生产生活的关系

专题：

分析：呼吸作用是细胞内的有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程．表达式为：有机物+氧→二氧化碳+水+能量，植物的呼吸作用受温度、空气的含氧量和水分多少的影响，据此解答．

解答：解：呼吸作用要消耗氧气，分解有机物，产生二氧化碳和水同时释放能量．
   温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．
故选：C．

点评：保鲜指的是通过一定的措施抑制呼吸作用，减少有机物的消耗和水分的散失．