题目内容
8．面包师们把酵母放到生面团中用来发面，可使烤出来的面包松软多孔．酵母中的酵母菌在面团中产生了（ ）| A． | 酒精 | B． | 淀粉 | C． | 蛋白质 | D． | 二氧化碳 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，制馒头和面包要用到酵母菌．
解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：D．
点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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18．结合图，关于鸟卵结构与功能的说法，不科学的是（ ）
| A． | 2为胚盘，所有胚盘都能发育成胚胎 | |
| B． | 1为卵壳，起保护作用 | |
| C． | 3为卵黄，胚胎发育的主要营养来源 | |
| D． | 4为卵白，为胚胎的发育提供营养和水分 |
16．水螅身体为（ ）
| A． | 辐射对称 | B． | 两侧对称 | C． | 左右对称 | D． | 上下对称 |
3．下列各项中属于学习行为的是（ ）
| A． | 老母鸡孵卵 | B． | 羚羊在受猎追捕时，全力奔跑 | ||
| C． | 狗啃骨头 | D． | 山羊走钢丝 |
20．在植物的受精完成以后，不能继续发育的结构是（ ）
| A． | 子房壁 | B． | 花柱 | C． | 受精卵 | D． | 胚珠 |
17．某人患过水痘后，再也不得水痘，是因为其体内产生了（ ）
| A． | 抗原 | B． | 抗体 | C． | 病原体 | D． | 溶菌酶 |
18．下列关于小肠结合的叙述中，不正确的是（ ）
| A． | 小肠是消化道中最长的一段 | B． | 小肠内表面有许多的环行皱襞 | ||
| C． | 小肠内表面还有许多小肠绒毛 | D． | 小肠绒毛内只有毛细血管 |