Question

8．每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩是状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因．下图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的．请回答下列问题：

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患缺铁性贫血（贫血）病，因为铁是红细胞中血红蛋白的重要成分．
（3）我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的糖类是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是小肠．
（4）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃水果、蔬菜食物．
（5）我们应做到合理营养，合理营养是指全面而平衡的营养．

Answer 1

分析 合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．

解答 解：（1）比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．
（2）贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致缺铁性贫血．
（3）我们每天吃的谷类食物比例较大，因为谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，消化食物和吸收营养物质的主要场所小肠．最终被消化成葡萄糖才能被吸收．
（4）牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病，需要补充含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类．由题意医生并未给他开药，而是建议她多摄取果蔬类食物．
（5）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．
故答案为：（1）粮谷类；肉类   
（2）缺铁性贫血（贫血）；血红蛋白                  
（3）糖类；小肠      
（4）水果；蔬菜                 
（5）全面；平衡

点评 合理膳食是身体健康的重要保证，作为身体发育中的青少年更应该注意合理膳食，保证身体的健康发展．