题目内容
19．请根据如表回答有关问题| 无机盐的种类 | 食物来源 |
| 含钙的无机盐 | 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等（A类） |
| 含磷的无机盐 | 瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等（B类） |
| 含铁的无机盐 | 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类（C类） |
| 含碘的无机盐 | 海带、紫菜、虾、海盐（D类） |
（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃C类食物
（3）患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人常吃海带、紫菜、海盐能使症状得到缓解，因为这些食物提供了碘．
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外还含糖类、蛋白质、脂肪三类供能的有机营养，一些不法分子向牛奶中添加“三聚氰胺”的目的是提高牛奶中蛋白质的检测含量，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．
分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答 解：（1）成年人缺钙易患骨质疏松症，应多吃含钙较多的食物如奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类食物．
（2）贫血患者体内血红蛋白数量少，而血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血患者应多吃含铁质丰富的食物如动物血液、肝脏、瘦肉等B类食物．
（3）患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人是由于食物中缺碘导致甲状腺补偿性再生形成的，经常食用含碘丰富的食物可预防大脖子病，如海带、紫菜、虾、海盐等C类．
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有糖类、脂肪、蛋白质三类能提供能量的有机物．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．
故答案为：（1）A
（2）C
（3）碘
（4）糖类、蛋白质、脂肪 建造和修复身体 受损细胞的修复和更新
点评 要认识到合理营养的重要性和三大有机物的作用是解答的关键．
练习册系列答案
举一反三单元同步过关卷系列答案
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如图是嫁接步骤示意图，请据图回答问题
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