题目内容

13．发酵食品离不开细菌和真菌．√．（判断对错）

分析 多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义．

解答 解：细菌、真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，发酵主要是依靠微生物自身的酶，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程，在代谢中产生新物质，形成独特的风味，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱、腐乳要用霉菌．因此题干说法正确．
故答案为：√

点评 解答此题的关键是理解细菌、真菌等微生物的发酵在食品制造中的应用原理．

练习册系列答案
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3．将下列动物与其气体交换部位用线连接起来
4．我市中小学积极践行“阳光体育”活动，尤其是大课间活动丰富多彩，“班班有特色，人人都参与”，朝气蓬勃的校园真正成为学生健康成长的乐园．

（1）“阳光体育”活动需要氧气和能量．甲图中a、b、c、d、e表示人体的各项生理活动，b过程氧气经过气体扩散作用进入血液，与血液中的血红蛋白结合运输到组织细胞，食物经过消化后，通过[a]吸收作用进入血液，最终到组织细胞氧化分解，为运动提供能量．
（2）运动一段时间后，皮肤的汗腺会产生汗液由甲图d过程排出；甲图中标明的排泄途径还有2条．
（3）“阳光体育”活动促进青少年身体各器官的发育．如运动会使关节更加牢固和灵活，其灵活性与图乙中的[⑤]关节软骨和[③]关节腔分泌的滑液有关；阳光下皮肤能合成维生素D，促进了人体对钙的吸收，有利于青少年骨骼的发育．
（4）运动中还要加强自我保护．某同学不小心创伤了前臂，丙图中需立刻去医院救治的出血状况是B．
（5）“阳光体育”活动促进了青少年的健康成长，健康除了身体健康，你觉得还应该包括心理上和社会适应能力．
1．家鸽的卵细胞组成是（　　）
A．卵壳、卵白和卵黄B．卵黄膜、卵黄、胚盘
C．卵黄、胚盘、卵黄D．卵黄、卵白、卵壳莫
8．如图甲有各种不同的植物．

根据如图乙索引，可将上述的植物鉴别为A至E．
（1）根据生物分类的有关原则在下面的空格中填写适应的结构名称使上一图完整．
①有花②平行叶脉③有种子
（1）写出A、B、C、D、E的名称：A玉米、B向日葵、C松、D蕨、E水绵
（2）为什么晴天的中午水绵常浮在水面？光合作用释放的氧气积存在一起．
18．下列按照从小到大顺序进行分类的单位依次是（　　）
A．种、纲、属、目、科、门、界B．种、属、科、目、纲、门、界
C．科、种、纲、属、目、门、界D．种、纲、目、科、门、属、界
5．“发热”是一种生理性防御反应，在一定的范围内能提高人体的抵抗力．√．（判断对错）
2．请根据如图的几种常见的动物图片，回答问题：
（1）属于无脊椎动物的是BDF．
（2）请将A、E、G、H、I从低等到高等的顺序排列应该是IGHAE．
（3）我们将虾、蜈蚣和D、B归为一类，是因为它们具有共同的特征：身体由很多体节构成；体表有外骨骼；足和触角分节．
（4）A类动物的呼吸系统适于飞行的结构特点是：体表覆盖羽毛，具有一种特殊的呼吸方式称为双重呼吸．
（5）E和C根据其牙齿的分化判断其食性应该为食肉动物．
（6）B的呼吸器官是气管，F的呼吸器官是体壁．
（7）H的呼吸器官是肺，I的呼吸器官是鳃．
（8）图中生物属于恒温动物是ACE．
（9）环境温度由25℃下降到5℃，家兔和蛇的耗氧量将发生怎样的变化呢？（C）
A．均减少  B．均增加  C．家兔增加，蛇减少  D．蛇减少，家兔增加．
3．如图是几种常见动物的呼吸器官结构示意图，请据图回答下列问题

（1）蚯蚓没有专门的呼吸系统，呼吸靠能够分泌粘液而湿润的体壁完成，从呼吸这一生理过程看，蚯蚓适于阴暗潮湿的地方生活．蝗虫在分类上属于节肢动物，依靠气管呼吸
（2）鱼适应于水中生活的呼吸器官是鳃，该器官的结构特点是由许多鳃丝构成，内含丰富的血管（或毛细血管）．青蛙属于两栖动物，它的呼吸器官主要是肺．
（3）鸟的呼吸器官是[3]肺．标号[2]是气囊，飞行时特有的呼吸方式是双重呼吸，以适应空中的飞翔生活．因家兔在繁殖和哺育后代的过程中具有胎生哺乳的特征，所以属于哺乳动物．

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