Question

11．青少年处于生长以育的关键时期需大量补充蛋白质，下列食物中含蛋白质较多的是（　　）

• A． 薯条、米饭
• B． 瘦肉、牛奶
• C． 青菜、水果
• D． 花生、肥肉

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、薯条、米饭等食物中含较多的淀粉，不符合题意．
B、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意．
C、新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐．不符合题意．
D、肥肉、花生含较多的脂肪，不符合题意．
故选：B

点评 掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．