题目内容
腐烂的葡萄会散发出酒味，这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了（ ）
分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．
故选：C
故选：C
点评：关键点：酵母菌是厌氧菌，无氧时发酵，才能产生酒精．
练习册系列答案
阶梯计算系列答案
相关题目
阶梯计算系列答案