题目内容
某同学探究了“馒头在口腔中的变化“，其操作步骤、实验现象和实验结论如下：操作步骤：如图所示实验现象：试管内的溶液不变蓝：
实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关．
（1）实验在设计和操作上有几处错误，请你指出并纠正．
（2）上述实验步骤中第 步起到了舌的搅拌作用．
（3）根据你所具备的知识推测该同学所设计的“操作步骤”中的溶液是否会出现变蓝的现象？ ．
实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关．
（1）实验在设计和操作上有几处错误，请你指出并纠正．
（2）上述实验步骤中第
（3）根据你所具备的知识推测该同学所设计的“操作步骤”中的溶液是否会出现变蓝的现象？
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流；在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．
解答：解：（1）观察该同学的操作步骤可以发现，该同学在实验过程中没有设置对照实验，这样就降低了实验结论的可信度；其次，滴加碘液应在水浴并冷却后，否则就不能确定实验现象是由唾液引起的．也有可能由于碘的升华而使实验现象不明显；再次，水浴时间太短，应将试管放在37度水中水浴10分钟左右．
（2）步骤①中加入的馒头碎屑，相当于牙齿的咀嚼；步骤②中又加入了唾液，相当于对馒头进行了化学性消化．步骤④中对馒头进行搅拌，模拟了舌头的搅拌作用，使馒头和唾液充分混合．
（3）在水浴前就滴加碘液，溶液会由于淀粉的存在而变蓝色，待水浴后，溶液中的淀粉被唾液消化了，蓝色会逐渐退去，因此实验现象应该是先变蓝色后消失．
故答案为：（1）应设置对照实验；应水浴后在滴加碘液；应将试管放在37度水中水浴10分钟．
（2）④
（3）会
（2）步骤①中加入的馒头碎屑，相当于牙齿的咀嚼；步骤②中又加入了唾液，相当于对馒头进行了化学性消化．步骤④中对馒头进行搅拌，模拟了舌头的搅拌作用，使馒头和唾液充分混合．
（3）在水浴前就滴加碘液，溶液会由于淀粉的存在而变蓝色，待水浴后，溶液中的淀粉被唾液消化了，蓝色会逐渐退去，因此实验现象应该是先变蓝色后消失．
故答案为：（1）应设置对照实验；应水浴后在滴加碘液；应将试管放在37度水中水浴10分钟．
（2）④
（3）会
点评：解题的关键是熟悉唾液对淀粉的消化的实验步骤．
练习册系列答案
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