如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是( )A．60℃的环境中酵母菌不能存活B．45℃时发面效果会明显好于30℃C．分析此图能大致判断发面的最适温度D．发面过程中不可能产生酒精题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

7．如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是（　　）

	A．	60℃的环境中酵母菌不能存活
	B．	45℃时发面效果会明显好于30℃
	C．	分析此图能大致判断发面的最适温度
	D．	发面过程中不可能产生酒精

分析细菌、真菌的生活需要适宜的温度、一定的水分和有机物．酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精和二氧化碳．

解答解：A、图中60℃环境，仍能产生二氧化碳，说明酵母菌还能存活，只是生命活动受到抑制，A错误；
B、由图可知，45℃时和30℃时，二氧化碳的体积量相同，说明酵母菌的发面效果基本相同，B错误；
C、由图表可以看出，发面的最适宜温度在30℃～45℃之间，C正确；
D、发面过程是酵母菌发酵的过程，酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精和二氧化碳，D错误．
故选：C．

点评掌握酵母菌的发酵过程．

练习册系列答案

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17．下列有关人类生殖发育的说法正确的是（　　）

	A．	婴儿的出生是一个新生命诞生的标志
	B．	精子和卵细胞在②中结合形成受精卵
	C．	①产生的卵细胞染色体组成是22对+XX
	D．	“试管婴儿”是一种无性繁殖技术

18．材料一：目前，我县建成了庆云广场和北海公园两个大型的公园，既为市民提供了一个良好的休闲旅游场所，又改善了县城的生态环境；图为北海公园水池内A、B、C、D四种生物及各种生物体内含有的食物成分

生物种类		消化道内食物成分
A	小鱼	小虾
B	小球藻	/
C	小虾	水蚤、小球藻
D	水蚤	小球藻

材料二：一条河流被农药污染，水质污染严重，如表是科研人员对湖内一条食物链中四种生物体内DDT含量的检测结果

生物类别	A	B	C	D
DDT含量（ppm）	0.008	0.39	0.03	3.27

（1）北海公园中所有植被和动物能不能构成一个生态系统，并阐述理由不能，因为生态系统是由生物和环境共同组成的，若在材料一四种生物组成的食物网中，若C的数量增加，则A、D在短时间内的变化是A增加，D减少．
（2）某同学在游览了北海公园鸟语花香的美景后写出一篇优秀的作文，这反映了生物多样性的直接使用价值．
（3）在资料二中的食物链中，若次极消费者获得100千焦能量，最多需消耗第一营养级的能量为10000焦．
（4）北海公园假山前的水池中有各色的金鱼，金鱼的祖先是常见的银灰色鲫鱼，培育到现在用来观赏金鱼共有160多个品种，从野生鲫鱼演变为现代五光十色的观赏金鱼个培育过程中，利用了生物多样性中的基因的多样性．

15．

如图是心脏、血管示意图，下列叙述正确的是（　　）

	A．	a、b中都有瓣膜		B．	a一定是静脉，b一定是动脉
	C．	a的管壁比b厚		D．	a一定流静脉血，b一定流动脉血

2．下列有关免疫的功能说法有误的是（　　）

	A．	抵抗抗原的侵入，防治疾病的发生
	B．	清除体内衰老、死亡和损伤的细胞
	C．	监视、识别和清除体内产生的异常细胞
	D．	免疫功能总是对人体有益，不会引发疾病

12．爷爷平时戴眼镜，看书时却要摘下眼镜；奶奶平时不戴眼镜，看书时却要戴上眼镜．请判断爷爷和奶奶的眼镜分别是（　　）

19．