题目内容
不是腌肉能长久存放的原因是（ ）
| A、腌肉内水分较少 |
| B、腌肉内的盐分对细菌有杀菌作用 |
| C、腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去 |
| D、腌肉上的细菌繁殖速度很快 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
解答：解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．腌肉能存放长久的原因是在高盐分的情况下大部分细菌失水死亡，其它细菌繁殖速度很慢．
故选：D
故选：D
点评：分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法．
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