题目内容
15．请回答有关“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关问题：某小组同学做了如图的实验：
①向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的浆糊；
②再向1号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液；
③将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液．请回答：
（1）该小组同学在实验中设置了1号和2号两支试管的目的是为了形成一组对照试验．
（2）两支试管内出现的现象是：1号试管变蓝色；2号试管不变蓝．
（3）为了模拟口腔温度，烧杯中的1号、2号试管适宜放置在37℃（填27℃、37℃、或47℃）的温水中，效果最好．
（4）该实验证明：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（5）若实验过程中，该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管里，接着才按实验要求进行实验．则 2号试管里物质的颜色变蓝色（变蓝、不变蓝）．
分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．
解答 解：（1）该小组同学在实验中设置了1号和2号两支试管的目的是为了形成以唾液为变量的一组对照试验．
（2）1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把浆糊中的淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，所以两支试管内出现的现象是：1号试管变蓝色；2号试管不变蓝．
（3）为了模拟口腔温度，烧杯中的1号、2号试管适宜放置在37℃（填27℃、37℃、或47℃）的温水中，效果最好．
（4）该实验证明：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（5）“若实验过程中，该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管里，接着才按实验要求进行实验”，温度高降低了唾液淀粉酶的活性．则2号试管里物质的颜色变蓝色（变蓝、不变蓝）．
故答案为：（1）对照实验
（2）变蓝色；不变蓝
（3）370C
（4）淀粉
（5）变蓝色
点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．
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