题目内容
17．近年来，漳州诏安的果农为提高青梅品质，纷纷砍掉品种不好的老树，引进优质品种的青梅枝条当接穗进行品种改良．如今诏安已是著名的青梅之乡，早春你可到这里赏青梅花，初夏你可来采摘青梅果．诏安的青梅因鲜果汁多、酸度高，较少有人直接食用，但它用盐腌制就变成了酸梅，若加入糖则可酿出美味的青梅酒．请根据短文回答：
（1）青梅果实是由花中雌蕊的子房发育而成的．鲜果所含水分和酸性物质主要位于果肉细胞内的液泡这一结构中．
（2）腌制酸梅与腌制酸菜一样，都要用到乳酸菌．酿制青梅酒则必须有酵母菌的参与，这两种加工过程均要求在缺氧/无氧的环境中才能成功．
（3）讲了这么多，你应该满口生津了吧？该现象属于复杂反射．
（4）文中果农采用了无性生殖方式中的嫁接方法来改良青梅品种．
分析 传粉受精完成以后，子房发育成果实，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，珠被发育成种皮，受精卵发育成胚．
解答 解：（1）子房受精后子房的发育情况为：
可见，青梅果实是由花中雌蕊的子房发育而成的，植物的液泡中含有细胞液，能够溶解多种物质，因此鲜果中含有的水分和酸性物质位于液泡中．
（2）乳酸菌是一种厌氧性细菌，在无氧的条件下发挥发酵作用，酿制青梅酒的过程中需要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下分解葡萄糖产生酒精．
（3）人体的反射分为简单反射和复杂反射，生来就有的反射是简单反射，神经中枢在大脑皮层以下的神经中枢；复杂反射是后天形成的，神经中枢在大脑皮层．题干中的反射属于语言引起的反射属于复杂反射．
（4）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．嫁接属于无性生殖，能保持接穗的优良性状，生产各种不同品种的枇杷，这是利用了嫁接的方式来改良青霉品种．
故答案为：（1）子房； 液泡；
（2）乳酸； 缺氧/无氧；
（3）复杂；
（4）嫁接．
点评 这是一道综合性很强的题目，考查学生对知识的综合应用能力．
练习册系列答案
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（1）勤洗手、饮用煮沸后的水、不吃生冷食品，这都有利于防止感染诺如病毒．以上措施属于预防传染病中的切断传播途径．
（2）诺如病毒和细菌不一样，细菌是单细胞生物．
（3）有人提议用抗生素治疗和控制这些患者，请你对此作出评价：不行．抗生素只能治疗细菌引起的传染病．
（4）某科学兴趣小组的同学认为生物都由蛋白质构成，高温可以使蛋白质变性失活，于是想初步探究“诺如病毒的成活率与温度之间有什么关系”．实验结果如表所示：
①通过实验，你得出了什么结论？温度越高，诺如病毒的成活率越高；根据此结论我们应该怎么做？水要煮熟了再喝．
②诺如病毒是由蛋白质外壳和内部遗传物质组成的，控制诺如病毒性状的物质是基因．
（1）勤洗手、饮用煮沸后的水、不吃生冷食品，这都有利于防止感染诺如病毒．以上措施属于预防传染病中的切断传播途径．
（2）诺如病毒和细菌不一样，细菌是单细胞生物．
（3）有人提议用抗生素治疗和控制这些患者，请你对此作出评价：不行．抗生素只能治疗细菌引起的传染病．
（4）某科学兴趣小组的同学认为生物都由蛋白质构成，高温可以使蛋白质变性失活，于是想初步探究“诺如病毒的成活率与温度之间有什么关系”．实验结果如表所示：
| 温度/摄氏度 | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
| 病毒数量/个 | 100 | 100 | 95 | 90 | 80 | 65 | 50 | 30 | 5 | 0 |
②诺如病毒是由蛋白质外壳和内部遗传物质组成的，控制诺如病毒性状的物质是基因．
9．在所有生物的分类等级中，同一生物分类等级中的生物之间相似程度最大和最小的分类等级分别是（ ）
| A． | 界，种 | B． | 种，界 | C． | 纲，目 | D． | 目，纲 |
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