Question

将1、2、3、4两支试管分别加入等量的淀粉糊，并在1、3试管内加入清水，2、4试管内加入等量的唾液混合后，如图所示，分别放入不同的水浴中10分钟后加入碘液，据图回答：
（1）2号试管的颜色变化为

 

色，4号试管的颜色变化为

 

色．
（2）2号试管颜色发生变化的原因是：

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：分析实验设置可知：该组实验有两组对照实验：1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；2号试管与4号试管以温度为变量形成了一组对照实验，目的是探究温度对唾液淀粉酶活性的影响．

解答：解：（1）1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此1号试管滴加碘液后变蓝色；2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后变成了碘液的颜色---棕黄色；4号试管中虽然具有唾液，但由于温度过高，唾液淀粉酶失去活性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）2号试管没有变蓝的原因是：唾液中含有唾液淀粉酶，可将淀粉分解为麦芽糖．
故答案为：（1）棕黄；蓝
（2）唾液中含有唾液淀粉酶，可将淀粉分解为麦芽糖

点评：在解答该题时要注意找出对照实验，分析对照实验中的变量．