Question

12．下列关于真菌的说法中，错误的是（　　）

• A． 真菌能够使食物腐败、动植物患病等
• B． 真菌的一个菌落中可由多种真菌形成
• C． 酿酒、蒸馒头等都离不开真菌中的酵母菌
• D． 制作豆酱等食品离不开真菌中的霉菌

Answer 1

分析 （1）在自然界中的物质循环中，真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物．
（2）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）

解答 解：A、真菌体内无叶绿体，营养方式为异养，能够使食物腐败、动植物患病，A正确．
B、菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，而不是由多种真菌形成的，B错误．
C、D、微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒、蒸馒头、做面包等都离不开真菌中的酵母菌，制酱要用到真菌中的霉菌，CD正确．
故选：B

点评 解题的关键是知道真菌的结构特点．