Question

在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．请据如图回答：
（1）图的名称是“

 

宝塔”．
（2）这是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．食谱中的面包，属于宝塔中的

 

类（填序号）．
（3）牛奶中含有丰富的

 

，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用宝塔中的

 

类（填序号）食物，它在人体内消化道的

 

被彻底消化．
（4）多吃宝塔中的

 

类（填序号），可以补充维生素C；如果人体缺乏

 

，就容易得佝偻病．

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少．①为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③为肉类等动物性食品；④为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，需要量最少．

解答：解：（1）图的名称是“平衡膳食宝塔”．
（2）面包，属于宝塔中的①类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，“平衡膳食宝塔”中的③④类食物．蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白质酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽．然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下最终被彻底消化成氨基酸．
（4）②瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐，缺乏维生素C易患坏血病等；缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松等．
故答案为：（1）平衡膳食；（2）①；（3）蛋白质；③④；小肠；（3）②；维生素D．

点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．