Question

4．我校七（三）班同学小王为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤．该食谱缺少的营养成分是（　　）

• A． 维生素
• B． 糖类
• C． 脂肪
• D． 蛋白质

Answer 1

分析 合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右．

解答 解：由题干可知，米饭提供糖类，牛排、煎蛋、鱼汤主要提供蛋白质、油脂、水和部分无机盐，此食谱中无蔬果类，会导致维生素和无机盐摄入量不足，因此缺少的营养成分是维生素和无机盐．
故选：A．

点评 解此题的关键是理解合理营养、合理膳食的含义．