Question

20．小明做了探究影响淀粉消化的因素的实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法	现象
1号	馒头碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分钟	加两滴碘液	不变蓝
2号	馒头碎屑+2mL清水	37℃水溶10分钟	加两滴碘液	变蓝
3号	馒头碎屑+2mL唾液	20℃水溶10分钟	加两滴碘液	变蓝
4号	馒头块+2mL唾液	37℃水溶10分钟	加两滴碘液	变蓝

（1 ）4号试管中所取馒头块的质量与其它试管中馒头碎屑的质量应相等（填“相等”或“不相等”）．
（2）1号试管不变蓝是因为唾液中含有能消化淀粉的消化液，这种消化液的名称叫唾液．
（3）将1号与3号两支试管进行对照，可以得出影响淀粉消化的因素之一是温度．
（4）将1号和4号试管进行对照，得出影响淀粉消化的因素之一是牙齿的咀嚼、舌的搅拌，这组对照实验给我们的启示是吃饭时应尽量做到吃饭时要细嚼慢咽．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．

解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．所以4号试管中所取馒头块的质量与其它试管中馒头碎屑的质量应相等．（2）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝
（3）1号与3号的变量是温度．
（4）1号与4号的变量是牙齿的咀嚼、舌的搅拌．比较1号试管与4号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．因此，这探究结论给我们的启示是吃饭时要细嚼慢咽．
故答案为：（1）相等
（2）唾液
（3）1号与3号；
（4）牙齿的咀嚼、舌的搅拌；吃饭时要细嚼慢咽

点评 解此题的关键是理解掌握唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤