题目内容
探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃，这是因为37℃（ ）
| A．接近人体体内温度，酶的催化能力最强 |
| B．接近室温，容易保持恒定 |
| C．随意温度，无特殊意思 |
| D．各种生物体内的酶维持活性的最适宜温度 |
酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃水中进行，故A符合题意．
故选：A
故选：A
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在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示：
在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：