Question

【题目】下表中关于唾液对淀粉的消化实验中，叙述不正确的是

试管	加入物质	温度	加入试剂	现象
1	淀粉2ml+清水2ml	37℃	碘液	变蓝
2	淀粉2ml+唾液2ml	0	碘液	变蓝
3	淀粉2ml+唾液2ml	37℃	碘液	不变蓝
4	淀粉2ml+唾液2ml	80℃	碘液	变蓝

A.2号和3号的变量是温度B.1号和4号可以形成对照实验

C.2号变蓝说明淀粉没有被消化D.3号不变蓝说明淀粉被消化

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）人的口腔中含有唾液淀粉酶，在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色。

（2）对照实验是指一般进行某种试验以阐明一定因素对一个对象的影响和处理效应或意义时，除了对实验所要求研究因素或操作处理外，其他因素都保持一致，并把试验结果进行比较的试验。对照实验应遵循变量唯一的原则。

A、2号和3号试管，除温度不同外，其他条件均相同，所以形成一组对照实验，变量是温度，A正确。

B、1号和4号出现两个变量，唾液和温度，所以不能形成对照实验，B错误。

C、酶的活动受温度的影响，2号试管温度为0，酶的活性受到抑制，所以滴加碘液2号变蓝说明淀粉没有被消化，C正确。

D、口腔的温度大约是37℃，在此温度下唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖，所以3号不变蓝说明淀粉被消化，D正确。

故选：B。