Question

1．农历十二月初八吃腊八粥，是我国悠久的历史．这天，很多人家都用大米、玉米碴、大麦仁、绿豆、红豆、莲子等煮成腊八粥，现在的人们还会加入排骨等，腊八粥别有风味，如图是人体消化系统示意图，请分析回答：
（1）腊八粥是一种人工搭配的营养全面的食品，因为做到了营养合理搭配、粗细合理搭配．
（2）小明想探究腊八粥里含有哪些营养成分，于是用牙签挑了一点腊八粥放在载玻片上，滴一滴碘液，发现变蓝了，说明腊八粥里面含有淀粉这一营养成分．
（3）腊八粥在人体内的最初消化部位是图中的1（填图中序号），人体内最大的消化腺是8（填图中序号）．
（4）人体对食物消化和吸收的主要部位是图中的4（填图中序号）．淀粉在此部位被消化分解为葡萄糖才能被人体吸收．

Answer 1

分析 消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成．如图所示，消化系统的结构名称为：1口腔、2食道、3胃、4小肠、5大肠、6肛门、7唾液腺、8肝脏、9胰腺、10胆囊．

解答 解：（1）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．腊八粥就是一种人工搭配的营养食品，其中的食物种类多样，粗细结合，营养全面．
（2）淀粉的特性就是遇到碘变蓝．所以，将腊八粥放在载玻片上，滴一滴碘液，发现变蓝了，说明腊八粥里面含有淀粉这一营养成分．
（3）腊八粥的主要成分是淀粉．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
（4）当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；葡萄糖被吸收后在氧气的参与小氧化分解释放能量，供给人体生命活动的需要．
故答案为：（1）粗细
（2）淀粉
（3）1；8
（4）4；葡萄糖．

点评 解题的关键是熟悉消化系统的结构和功能．