题目内容
在没有冰箱的情况下，人们将买回来的鲜鱼、鲜肉用食盐腌制一下，在一段时间内，这样做可以抑制细菌的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的。其科学道理是__________。
落在腌鱼、腌肉上的细菌，会因细菌体内失水而导致其生长和繁殖受到抑制。
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100分闯关期末冲刺系列答案
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某校生物兴趣小组在探究“种子萌发所需要的外界条件”时，做了如下实验：
（1）提出问题：水对种子的萌发是否有影响？
（2）作出假设：
（3）设计实验：
①取培养皿二个，在培养皿内铺一层吸水纸．
②将
③设置对照实验：（请选择下列与假设一致的合适选项填在横线上）
甲培养皿
乙培养皿
A．水淹没种子 B．放在适温下． C．不加水 D．放在冰箱里 E．加适量水
④每日定时观察其变化情况，并记录．
（4）实验现象：甲培养皿
（5）实验结论：
（6）该生物兴趣小组在另一次实验时，设计了如下的方案：
（1）提出问题：水对种子的萌发是否有影响？
（2）作出假设：
水对种子萌发有影响（或水对种子萌发没有影响；或种子萌发需要水）
水对种子萌发有影响（或水对种子萌发没有影响；或种子萌发需要水）
（3）设计实验：
①取培养皿二个，在培养皿内铺一层吸水纸．
②将
饱满的大豆种子各20粒（或取一定数量的、饱满的大豆种子随机分成均等2组）
饱满的大豆种子各20粒（或取一定数量的、饱满的大豆种子随机分成均等2组）
，均匀置于二个培养皿内．③设置对照实验：（请选择下列与假设一致的合适选项填在横线上）
甲培养皿
E、B
E、B
，乙培养皿
C、B
C、B
A．水淹没种子 B．放在适温下． C．不加水 D．放在冰箱里 E．加适量水
④每日定时观察其变化情况，并记录．
（4）实验现象：甲培养皿
种子萌发
种子萌发
乙培养皿种子不萌发
种子不萌发
（5）实验结论：
种子萌发需要水
种子萌发需要水
（6）该生物兴趣小组在另一次实验时，设计了如下的方案：
| 培养皿编号 | 种子数量（粒） | 种子所处的外界条件（其他外界条件均适宜且相同） |
| A | 50 | 培养皿底部垫有浸湿的滤纸 20℃ |
| B | 50 | 培养皿底部垫有浸湿的滤纸-10℃ |
| C | 50 | 培养皿底部垫有干燥的滤纸 20℃ |
| D | 50 | 培养皿中的水淹没种子 20℃在该实验的设计中可形成的对照组的结构有 A与B A与B 、A与C A与C 、A与D A与D （填序号）．
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如图是一种简易的食物保存方法，据图回答下列问题：