题目内容
18.现代家庭中,一般都有冰箱.食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要是因为在冰箱这个环境中( )| A. | 细菌太多 | B. | 温度低,细菌繁殖速度很慢 | ||
| C. | 冰箱中无细菌 | D. | 细菌在0℃以下被冻死 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.
解答 解:由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能杀所有死细菌,也不能隔绝了空气,只是低温抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的.
故选:B
点评 了解食品保鲜的原理和一般方法,注意保鲜不是永鲜.
练习册系列答案
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9.养殖观赏鱼时,常常在水族箱内放置一些水草,这些水草的主要作用是( )
| A. | 增加水族箱内的氧气含量 | B. | 减少水族箱内的氧气含量 | ||
| C. | 增加水族箱内的养料 | D. | 增加水族箱内的二氧化碳含量 |
7.如图是细胞发生的一系列变化过程示意图,有关分析不正确的是( )

| A. | 过程①表示细胞分裂 | B. | 过程①使染色体数目减半 | ||
| C. | 过程②表示细胞分化 | D. | A细胞能产生和传导神经冲动 |