Question

为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，兴趣小组做了如下实验：

①取甲乙丙三个洁净烧瓶，分别加入适量的凉开水；②取适量淘净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将糯米分别装如甲乙两个烧瓶中；④向甲丙两个烧瓶加入酒曲（含酵母菌）；⑤将三个烧瓶密封，放在适宜的环境中，静置2—3天。请分析回答：

（1）实验中有         组对照实验，变量为酒曲的一组实验是          

（2）三个烧瓶最有可能产生甜酒的是            。

（3）你认为在酿酒过程中，酵母菌的作用是                                   。

（4）如果制出的甜酒带有酸味，最有可能的原因是                                。

Answer 1

（1）2    甲、乙

（2）甲

（3）分解葡萄糖产生酒精

（4）糯米被杂菌污染