请根据“馒头在口腔中的变化实验分析回答．①取新鲜的馒头.切成大小相同的A.B两小块.分别用刀细细地切碎．②将A馒头碎屑放入甲试管中.注入2毫升唾液充分搅拌,将B馒头碎屑放入乙试管中.注入2毫升清水充分搅拌．③将两支试管一起放入37℃的温水中．④10分钟后.同时取出两支试管.各滴加2滴碘液.摇匀．(1)观察试管中的颜色变化.可以看到甲试管中不变蓝.原因是唾液� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

7．

请根据“馒头在口腔中的变化”实验分析回答．
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎．
②将A馒头碎屑放入甲试管中，注入2毫升唾液充分搅拌；将B馒头碎屑放入乙试管中，注入2毫升清水充分搅拌（如图）．
③将两支试管一起放入37℃的温水中．
④10分钟后，同时取出两支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．
（1）观察试管中的颜色变化，可以看到甲试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用．
（2）实验中37℃的水温模拟了人体口腔中的温度．

分析（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答解：（1）甲试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；乙试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝．所以“观察试管中的颜色变化”，可以看到甲试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用．
（2）唾液淀粉酶发挥作用最适温度是口腔内的温度，因此实验中37℃的水温模拟了人体口腔中的温度．
故答案为：（1）甲；唾液淀粉
（2）口腔

	A．	染色体、DNA、细胞核、细胞		B．	细胞、细胞核、染色体、DNA
	C．	细胞、DNA、染色体、细胞核		D．	DNA、细胞核、细胞、染色体

	A．	含羞草、真菌、水		B．	珊瑚礁、病毒、小草
	C．	病毒、蘑菇、珊瑚虫		D．	蝴蝶、小鸟、钟乳石

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