Question

20．朱主任经常皮肤粗糙，你建议他吃哪些食物，可使他皮肤光滑细腻（　　）

• A． 鸡肝、玉米
• B． 土豆、地瓜
• C． 绿豆、小米
• D． 瓜子、花生

Answer 1

分析 虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大．人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病．

解答 解：感觉视力疲劳，夜晚看不清东西等是夜盲症的表现，夜盲症和皮肤粗糙是因为缺乏维生素A引起的，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A，朱某最近一段时间皮肤粗糙，要使他皮肤光滑细腻，应该多吃动物肝脏、胡萝卜、黄玉米等．可见A正确．
故选：A

点评 可结合上面表格中的内容比较记忆，明确胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．