Question

【题目】下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：

（1）图中曲线甲、乙、丙分别表示淀粉、________、_______的消化。乙被消化为______才能被吸收。

（2）从图中看，淀粉的化学性消化是从_______开始；食物消化的主要场所是___________，理由是______________________。

（3）人的胆囊被切除后，食物中______（填“甲”或“乙”或“丙”）的消化会受到较大的影响。

（4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，如下图A、B两试管装人2毫升淀粉糊，再分别加人不同物质，振荡使其反应充分，据图回答：

鉴定淀粉常用的化学试剂是_______；淀粉糊不变蓝的是_____试管；B试管的作用是_______；饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用，因为人在运动过程中，流经消化器官的血液______（填“增加”或“减少”），从而影响消化。

Answer 1

【答案】蛋白质 脂肪 氨基酸 口腔 小肠 淀粉、蛋白质、脂肪三种营养物质在小肠被大量消化 丙 碘液 A 作对照实验 减少

【解析】

食物的消化和营养物质的吸收过程：

（1）曲线甲在口腔中就开始下降，在胃中没有下降，到小肠又下降故为糖类的消化；曲线乙口腔没有下降，到了胃肠中下降说明在胃中开始消化，结束于小肠，故为蛋白质的消化；故图中曲线甲、乙、丙分别代表的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化，故甲曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖。曲线乙物质是蛋白质，该物质最终被分解为氨基酸，曲线丙物质是脂肪，该物质最终被分解为甘油和脂肪酸。

（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。从图中看出，淀粉、蛋白质、脂肪三种营养物质在小肠被大量消化，小肠是消化和吸收的主要场所。

（3）丙代表脂肪。胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化。胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积。人的胆囊切除后，食物中的脂肪的消化会受到较大影响。

（4）唾液中含有唾液淀粉酶能够将淀粉进行初步消化成麦芽糖，A试管中有唾液，在37℃的条件下将淀粉成了麦芽糖，淀粉遇淀粉碘液变蓝是淀粉的特性，在图中A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其反应充分，淀粉糊不变蓝的是A试管，B试管的作用是对照作用。饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，流经消化器官的血液减少，从而影响消化。