Question

新疆葡萄干特别甜，大家都非常喜欢．它是利用哪种方法制成的

1. A.
   脱水
2. B.
   糖渍
3. C.
   风干
4. D.
   盐渍

Answer 1

C
分析：本题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
解答：我国新疆气候条件适宜制作葡萄干，不采用直接日晒的方法（直接日晒的容易发酸），而是挂在通风室内阴干．这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色．
故选：C
点评：此题考查新疆吐鲁番葡萄干制作的过程，关键是理解．