题目内容

19．人们制作发酵产品泡菜和酸奶所利用的微生物是（　　）
A．酵母菌B．细菌C．乳酸菌D．霉菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．

解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，C正确．
故选：C．

点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

练习册系列答案
相关题目
9．马戏团的小狗会算术，狗的这种行为是先天性行为．×（判断对错）
10．保护环境是国家的事，与我们学生无关．×．（判断对错）
7．学校兴趣小组为了研究免疫的产生，同学们做了以下实验，请你根据实验过程 认真分析后回答问题：
①取10只小白鼠平均分成甲、乙两组；
②甲组的小白鼠直接取活的肺炎双球菌注入体内，乙组的小白鼠取加热杀死的肺炎双球菌注入体内，过两周后取活的肺炎双球菌注入体内；
③结果发现，甲组小白鼠全部死亡，乙组小白鼠全部存活．
（1）该实验过程采用了对照实验方法，甲组是实验组；
（2）“加热杀死的肺炎双球菌”相当于（“抗体”或“抗原”），乙组实验中的小白鼠存活是因为其体内产生了相应的抗体，这种免疫类型称为特异性免疫．
14．细菌靠分裂进行生殖．假设人的手上原有10个细菌，细菌的繁殖速度按1小时分裂2次计算，在没有洗手的情况下，5小时后人手上的细菌数目是（　　）
A．500 个B．5120 个C．5130 个D．10240个
4．下面有五种动物，试根据分类表解，回答问题．

（1）分别写出下列序号所代表的动物名称：
①青蛙； ④蜜蜂；⑤海蜇．
（2）上述分类表解中第一级分类的依据是身体内有无脊柱．第三级分类的依据是生殖方式．
（3）田鼠与上述五种动物中的②在分类表解中的位置相同；鲫鱼与上述五种动物中的①在分类表解中的位置相同（填序号）．
（4）依据你的观察，请写出麻雀和蜜蜂形态上的共同特征都有翅和足．
11．人们常在田间喷洒一定量的性外激素，控制了蛾蝶类害虫数量，这种做法实际上是干扰了害虫雌雄害虫的________，使雌雄虫不能正常的_______，从而达到了控制害虫的目的．（　　）
①个体间的信息交流　　 
②摄食    
③运动   
④发育   
⑤产卵    
⑥交配．
A．①④B．②⑤C．③⑥D．①⑥
8．藻类植物、苔藓植物、蕨类植物的共同特征是（　　）
A．不能产生种子B．都有根、茎、叶的分化
C．都是多细胞植物D．都有假根
9．家燕是我们熟悉的一种候鸟，每年春天从遥远的南方飞来，在房梁上或屋檐下筑巢，繁育后代；秋天又迁飞南下，到温暖的南方过冬．请就了解的家燕的相关知识回答下列问题：
（1）家燕的飞行速度很快，每秒高达数十米．它适于飞翔的特点是：外形流线型减少飞行时的阻力，前肢变成翼，呼吸旺盛，体温高而恒定．骨骼中空减轻身体的体重等．
（2）家燕在长距离的迁飞过程中，需要消耗大量的氧气，充足的氧气供应主要是靠肺和气囊来保证．
（3）家燕有惊人的捕虫能力，是人类的好朋友，请你提出2条保护它的建议和措施：
①为家燕创造营巢和居留的条件；②不打燕．

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网