Question

13．将下列现象与其对应的生物原理用线连结

Answer 1

分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．

解答 解：人体需要的主要营养物质：
糖类（碳水化合物）
（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类．
（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的．
（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖．
油脂
（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等．
（2）功能：油脂是油和脂肪的统称，脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源．
（3）缺乏时的症状：瘦弱．
蛋白质
（1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等．
（2）功能：
①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分．
②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量．
③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．
维生素
维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小．但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病．新鲜的蔬菜和水果含有较多的维生素．
食物多样、谷物为主，荤素搭配、粗细结合，属于合理膳食．
故答案为：

点评 解答此题的关键是掌握六大类营养物质及其作用，结合题意，即可解答．