题目内容
15．利用乳酸菌制作酸菜，是因为乳酸菌能将葡萄糖转变为酒精．×（判断对错）分析 制作泡菜时要用到乳酸菌发酵技术，思考作答．
解答 解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．
故答案为：×
点评 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．
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5．下列与人的免疫有关的说法中，错误的是（ ）
| A． | 不是所有的免疫都是人生来就有的 | |
| B． | 患过天花的人不会再得天花，这是一种特异性免疫 | |
| C． | 所有的传染病都可以通过接种疫苗来预防 | |
| D． | 引起花粉过敏的原因是免疫防御功能过强 |
如图为普通光学显微镜构示意图，请回答下列问题
3．在流行性感冒的高发季节，可以通过注射疫苗来进行预防，下列说法正确的是（ ）
| A． | 注射的疫苗属于抗原，注射疫苗的方式属于保护易感人群，这种免疫属于特异性免疫 | |
| B． | 某人因流感治疗不及时，引起肺炎，此时他的血液中白细胞数量没有变化 | |
| C． | 流感病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，没有细胞结构，不是生物 | |
| D． | 病人可以根据病情情况自行增加药物的用量 |
20．下列叙述中，除哪一项以外，都是农家肥料的优点（ ）
| A． | 来源广，成本低 | B． | 养分全，肥效持久 | C． | 能够改良土壤 | D． | 使用方便、成本高 |
