Question

同学们，请仔细阅读如图所示，这是被称为“微生物学之父”的法国科学家设计的著名的“鹅颈瓶实验”．请据图回答下列问题：

（1）设计这个实验的科学家是

 

．
（2）一段时间后，A图中的肉汤出现了什么现象？

 

（选填：腐败变质了或没有腐败变质）
（3）将瓶颈打断一段时间后，B图中的肉汤出现了什么现象？

 

．出现这种现象的原因是空气中的

 

进入瓶内并大量

 

造成的．
（4）本实验所控制的变量是

 

，而控制该变量的方法是将瓶颈打断．
（5）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可以用什么方法将剩饭在短时间内保存而不会腐败变质？

 

．（选填A．食物加盖，高温加热后放在室内．B．食物不加盖，高温加热后放在室内）
（6）在生态系统中，大多数细菌和真菌作为

 

参与物质循环．
（7）根据“鹅颈瓶实验”，请你说说防止食品腐败所依据的主要原理是什么？

 

．
（8）细菌除了可以引起食物腐败变质外，还可以引起动植物和人患病，例如：

 

菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等．
（9）有人认为细菌对人类都是有害的，所以要想方设法将所有的细菌都消灭．你认为这种说法对吗？

 

．请任举一个例子加以说明你的观点．

 

．

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：巴斯德保鲜肉汤的巧妙之处是设计的鹅颈瓶，鹅颈瓶阻止微生物进入．食品腐败变质的原因是微生物的大量繁殖．防止食品腐败的原理是杀死或抑制微生物的繁殖．

解答：解：（1）、巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”．
（2）一段时间后，A图中的肉汤没有腐败变质，原因是鹅颈瓶阻止微生物进入．
（3）、将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败．
（4）本实验所控制的变量是微生物．
（5）、细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，低温可以抑制其生长和繁殖，高温则能杀死细菌、真菌等微生物．从而利于食品的保存．据此可知，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．
（6）、在生态系统中，细菌和真菌等能分解动植物的遗体遗物，产生二氧化碳和水，返回无机环境中，可见细菌、真菌等微生物作为分解者参与二氧化碳等物质的循环．
（7）防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长．
（8）扁桃体炎的致病菌以溶血性链球菌为主，其他如葡萄球菌、肺炎球菌、流感杆菌等也可引起；猩红热为A组β型溶血性链球菌（也称为化脓链球菌）感染引起的急性呼吸道传染病；丹毒是一种累及真皮浅层淋巴管的感染，主要致病菌为A组β溶血性链球菌．
（9）有的细菌是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质，但大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等．
故答案为：（1）巴斯德；
（2）没有腐败变质；
（3）腐败变质了；微生物；繁殖；
（4）微生物；
（5）A；
（6）分解者；
（7）杀死或抑制微生物的繁殖；
（8）链球；
（9）利用乳酸菌发酵制酸奶

点评：巴斯德实验的内容是考试的重点内容，要好好掌握，多搜集相关的资料，了解巴斯德实验的内容以及结论等知识．