Question

某学校生物课外活动小组，在完成“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验后，又提出了酸、碱环境是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用这个问题，并设计实验方案，进行探究。他们选用的材料用具和设计的实验方案如下。

材料用具：试管、量筒、烧杯、滴管、石棉网、铁架台、酒精灯、温度计、新鲜唾液、淀粉浆糊、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、蒸馏水、碘液等。

实验方案：

请根据以上实验方案回答下列问题。

（1）1号试管在实验中的作用是___________。

（2）1号试管滴入碘液后没有变成蓝色，其原因是___________。

（3）由该探究实验可以得出的结论是_________________。

_（4）将3支装有浆糊的试管放入37℃温水中，恒温10分钟的目的是什么？

Answer 1

（1）对照

（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖 

（3）酸性环境和碱性环境对唾液淀粉酶的消化作用有影响

（4）37℃是唾液淀粉酶起催化作用的最适温度，在这样的温度条件下恒温10分钟，能将淀粉在唾液淀粉酶的作用下较彻底地分解。