题目内容
利用乳酸菌可做面包． （判断对错）
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故此题说法错误．
故答案为：×．
故答案为：×．
点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
练习册系列答案
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心房收缩时，其血流方向是（ ）
| A、心房→心室 |
| B、心室→心房 |
| C、左心室→右心室 |
| D、左心房→右心房 |
下列不属于器官的一组是（ ）
| A、花生粒和大豆 |
| B、萝卜和黄瓜 |
| C、番茄果肉和洋葱表皮 |
| D、桃花和梨花 |
某同学制作了洋葱鳞片叶表皮临时玻片并通过显微镜进行观察，请分析回答：下列不是青春期所具有的生理特点是（ ）
| A、身体开始发胖 |
| B、身高突然增加 |
| C、生殖器官开始发育 |
| D、女孩出现了月经，男孩出现了遗精 |
下列关于用农药防治农业害虫的叙述正确的是（ ）
| A、立竿见影，应大力推广 |
| B、虽然毒死了部分天敌，但毒死的害虫更多，合算 |
| C、低投入高回报 |
| D、毒死了天敌，污染了环境，在食物链中有富集作用，应慎之又慎 |